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Carnes curadas não promovem maior risco de cancro de pâncreas
 
Não há sinais claros de que comer carnes curadas, como presunto, bacon ou salsichas pode aumentar o risco de desenvolver cancro de pâncreas, de acordo com um novo estudo.
 
Carnes curadas não promovem maior risco de cancro de pâncreas
 

 Algumas pesquisas têm sugerido que as carnes fumadas poderiam aumentar o risco de cancro de pâncreas, dado que os compostos usados (nitrito e nitrato) durante o processo de tratamento causam tumores em animais de laboratório.

Para investigar o papel dos produtos químicos de cura, os pesquisadores do Instituto Nacional de Cancro dos Estados Unidos definiram um questionário alimentar com 124 itens para testar os níveis de consumo destas substâncias na dieta alimentar de mais de 300 mil pessoas.
 
Os resultados mostraram que entre o total de inquiridos pouco mais de mil estavam em risco de desenvolver cancro no pâncreas nos dez anos seguintes. O risco, embora pouco significativo, foi mais expressivo entre o sexo masculino, segundo o relatório publicado no American Journal of Epidemiology.

Notícia Fábrica de Conteúdos.
Veja notícia aqui.

 
Admin | 2011-07-04 18:16:49
 
 
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